Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio

Rote Beete Carpaccio ist ein leichtes und schnelles vegetarisches Gericht, das eine gesunde und leckere Mahlzeit darstellt. Es besteht aus frischen rohen Rote Beete Scheiben, die mit einer Vinaigrette aus Essig, Öl und Gewürzen mariniert werden. Dieses Gericht ist eine tolle Möglichkeit, um Rote Beete auf eine neue Art und Weise zu genießen.

Zeitaufwand
15 Minuten
Kalorien pro Portion
150
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Rote Beete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch, Thymian und Basilikum vermischen.
3. Schritt
Die Rote Beete Scheiben in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
4. Schritt
Das Carpaccio auf einem Teller anrichten und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Rote Beete Scheiben nicht zu dick sind, damit sie schnell mariniert werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man die Rote Beete Scheiben auch vorher in Olivenöl anbraten.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Essigs und die Süße der Beete hervorhebt.

Zutaten

  • 2 Stück Rote Beete
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Frischer Thymian
  • 1 EL Frischer Basilikum

Tags

vegetarisch

leicht

schnell

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